Menú y carta

MENU 22€ IVA INC

TABLA APERITIVOS
Galleta de foie con lima, jengibre, regaliz…
Migas con huevo 65
Tigretoston
Arroz negro de sepia con alioli
Lasaña de morcilla y borraja con compota de tomate y parmesano

SEGUNDO A ELEGIR
Ternasco asado a la antigua con patatas panadera (cuello)
Bacalao con tomate y olivas negras de Aragón

Opciones adicionales:
Cochinillo crujiente con frutos rojos y compota de manzana + 11€
Chuletón de ternera blanca lechal + 12€
Entrecot de ternera +9€
Lechal al horno con patatas panadera +12€
Rodaballo con romesco y patatas panadera +9€
Solomillo de ternera con guarnición +9€
Tartar de atún rojo Balfego+14€

POSTRE
Crema de yogurt con dados de mango y espuma de coco

*pan de leche casero calentito con degustación de aceite de oliva virgen extra

CARTA

ENTRANTES
Cebiche de gamba sobre crujiente aromatizado 15€
Migas tradicionales CON HUEVO 65º 9€
Jamón ibérico de bellota 18€
Arroz negro con sepia al gratén 15€
Carpacho de jabalí con vinagreta de olivas negras y foie 15€
Ensalada de chipirones con pescaditos fritos y cremoso de curry 15€
Nuestra brandada de bacalao sobre crujiente especiado y gambas 14€
PESCADOS
Lomo de trucha del RIO PIEDRA escabechada con Módena 16€
Bacalao al pil-pil de plancton 17€
Rodaballo al horno con romesco y gambas 18€
Tartar de atún rojo Balfego 21€
CARNES
Ternasco de Aragón asado a la antigua 16€
Cochinillo crujiente con compota de manzana y frutos rojos 18€
Entrecot de ternera 17€
Steek-tartar 18€
Rabo de toro glaseado con PX y soja 18€
Solomillo de ternera 18€
Cordero Lechal de nuestra tierra 18€
Chuletón de blanca lechal 17€
Chuletón (1.5/ 2 kg) 36€ x kilo
PLATOS INFANTILES
Combinados con escalope de pollo macarrones fritos y patatas 9€
Combinado con hamburguesa macarrones, fritos y patatas 9€
POSTRES
Trina-piña-colada 5€
Bizcocho de chocolate caliente con frambuesa 6€
Cremoso de queso con crumbles de nuez y yogurt 5€
Borracho de ron con café 5€
carpacho de piña osmotizada 4€

 

Menú celiacos 28€ IVA INC

Ensalada de quesos en texturas
Ternasco asado a la antigua con patatas asadas
Bizcocho de chocolate con corazón fluido de avellana
Pan especial celiacos , ¼ agua

Menú vegetariano 28€ IVA INC

Ensalada variada de quesos en texturas
Setas trufadas a la crema con huevo 65 grados y pan de ajo negro
Bizcocho de chocolate caliente con corazón fluido de avellana
Pan y ¼ agua